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Metodi di coltivazione nei vigneti altoatesini

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Da secoli il paesaggio dell’Alto Adige è stato caratterizzato da idilliaci vigneti coltivati a pergola su terreni terrazzati. Nessun’altra regione viticola è riuscita ad eguagliare Caldaro nell’affinare questo sistema di coltivazione. Oggi infatti gli impianti a pergola sono stati ampiamente soppiantati dal sistema a controspalliera.

Il metodo tradizionale: la pergola

Il metodo tradizionale: la pergola
Il metodo tradizionale: la pergola

Un tempo la pergola rappresentava il metodo di coltivazione preferito. Oggi tuttavia, viene utilizzato solamente nella coltivazione della Schiava.

Il metodo moderno: il sistema a controspalliera

Il metodo moderno: il sistema a controspalliera
Il metodo moderno: il sistema a controspalliera

La scelta di passare a questo metodo di coltivazione ha principalmente una ragione qualitativa. Il vantaggio della pergola consiste nel fatto che sotto le frasche, il terreno assorbe meglio l’umidità.