Orari d'aperturaDa lunedì a venerdìdalle ore 8 alle 12.30
dalle ore 13.30 alle 18luglio e agosto giovedì fino alle ore 22Sabatodalle ore 9 alle 18Domenica e giorni festividalle ore 9 alle 12.30
Da secoli il paesaggio dell’Alto Adige è stato caratterizzato da idilliaci vigneti coltivati a pergola su terreni terrazzati. Nessun’altra regione viticola è riuscita ad eguagliare Caldaro nell’affinare questo sistema di coltivazione. Oggi infatti gli impianti a pergola sono stati ampiamente soppiantati dal sistema a controspalliera.
La scelta di passare a questo metodo di coltivazione ha principalmente una ragione qualitativa. Il vantaggio della pergola consiste nel fatto che sotto le frasche, il terreno assorbe meglio l’umidità.