Sylvaner

Sylvaner In Alto Adige il Sylvaner viene coltivato quasi esclusivamente in Val d'Isarco, dove cresce su terreni freschi, ma al tempo stesso solleggiati delle zone collinari comprese tra i 500 e i 700 m s.l.m. E' proprio qui che questo vino riesce a sviluppare al meglio la sua struttura corposa e l'elevata acidità. Questo vino é caratterizzato da sentori tendenti al minerale ed aromi di erbe o fieno.
Superficie coltivata
67 ettari (1,3 % della superficie totale)
Allevamento
Pergola o controspalliera (Guyot)
Collocazione privilegiata
Posizioni collinari, terreni ghiaiosi
Synonyme
Sylvaner verde, Johannisberg (svizzera)
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamento gastronomico
Antipasti, Speck, Asparagi, pesce