Sylvaner

Sylvaner In Alto Adige il Sylvaner viene coltivato quasi esclusivamente in Val d'Isarco, dove cresce su terreni freschi, ma al tempo stesso solleggiati delle zone collinari comprese tra i 500 e i 700 m s.l.m. E' proprio qui che questo vino riesce a sviluppare al meglio la sua struttura corposa e l'elevata acidità. Questo vino é caratterizzato da sentori tendenti al minerale ed aromi di erbe o fieno. Superficie coltivata 67 ettari (1,3 % della superficie totale) Allevamento Pergola o controspalliera (Guyot) Collocazione privilegiata Posizioni collinari, terreni ghiaiosi Synonyme Sylvaner verde, Johannisberg (svizzera) Temperatura di servizio 10-12°C Abbinamento gastronomico Antipasti, Speck, Asparagi, pesce