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Gewürztraminer

Gewürztraminer
Coltivazione In Alto Adige il Gewürztraminer vine coltivato su una superficie di ca. 150 ettari. I terreni ideali per questo vitigno sono quelli non troppo secchi, profondi e facilmente riscaldabili. Tuttavia, rispetto ad altre varietà, è molto sensibile al gelo o alle malattie. Il Gewürztraminer é un vino bianco, gli acini sono di colore leggermente rosato. Carattere Il Gewürztraminer é un vino bianco dal colore giallo paglierino fino a giallo oro, ben strutturato, con profumo leggero, talvolta pronunciato e gradevolmente secco. Al palato è leggermente saporito con lievi note speziate e sfumature di chiodi di garofano, rose, frutti tropicali e litchi. Grazie al suo colore così inteso, ed un contenuto alcolico relativamente intenso, rappresenta il vino da meditazione per eccellenza. Tuttavia, nonostante la loro acidità pronunciata, i Gewürztraminer altoatesini, sono facilmente digeribili. Questo grazie alla coltivazione, che avviene in vigneti fino a 700 m di altitudine. Accompagnamento Si consiglia di consumare un buon Gewürztraminer con degli antipasti di pesce, paté, fegato d'oca, ai piatti piccanti della cucina orientale, ma viene anche indicato come eccelente vino da aperitivo o da dessert. Temperatura di servizio Si consiglia di servire il Gewürztraminer fresco, ad una temperatura di 11 - 13° C. Storia Il "Traminer" già noto nel 13. secolo, nel 15. era uno dei vitigni maggiormente coltivati in Alto Adige. Purtroppo, 110 anni fa, questa varietà rischiava quasi di estinguersi, a causa della scarsità dei raccolti e della suscettibilità alle gelate e alle malattie virali. Oggi il Gewürztraminer é tra i vini bianchi più amati.