Gewürztraminer

Coltivazione In Alto Adige il Gewürztraminer vine coltivato su una superficie di ca. 608 ettari. I terreni ideali per questo vitigno sono quelli non troppo secchi, profondi e facilmente riscaldabili. Tuttavia, rispetto ad altre varietà, è molto sensibile al gelo o alle malattie. Il Gewürztraminer é un vino bianco, gli acini sono di colore leggermente rosato. CarattereIl Gewürztraminer é un vino bianco dal colore giallo paglierino fino a giallo oro, ben strutturato, con profumo leggero, talvolta pronunciato e gradevolmente secco. Al palato è leggermente saporito con lievi note speziate e sfumature di chiodi di garofano, rose, frutti tropicali e litchi.Grazie al suo colore così inteso, ed un contenuto alcolico relativamente intenso, rappresenta il vino da meditazione per eccellenza. Tuttavia, nonostante la loro acidità pronunciata, i Gewürztraminer altoatesini, sono facilmente digeribili. Questo grazie alla coltivazione, che avviene in vigneti fino a 700 m di altitudine.AccompagnamentoSi consiglia di consumare un buon Gewürztraminer con degli antipasti di pesce, paté, fegato d'oca, ai piatti piccanti della cucina orientale, ma viene anche indicato come eccelente vino da aperitivo o da dessert.Temperatura di servizioSi consiglia di servire il Gewürztraminer fresco, ad una temperatura di 11 - 13° C.StoriaIl "Traminer" già noto nel 13. secolo, nel 15. era uno dei vitigni maggiormente coltivati in Alto Adige. Purtroppo, 110 anni fa, questa varietà rischiava quasi di estinguersi, a causa della scarsità dei raccolti e della suscettibilità alle gelate e alle malattie virali. Oggi il Gewürztraminer é tra i vini bianchi più amati.